Sebze Kulesi

Sebze Kulesi Tarifinin Yapılışı

1. Sarımsakları ezin, maydanozu kıyın. Kabakları küp küp doğrayıp 2 kaşık sıvı yağda pembeleştirin. 1 kaşık peynir, 1 çay kaşığı galeta unu, biraz sarımsak, tuz, karabiber ve biraz maydanoz ekleyip ateşten alın.


2. Patlıcanı küp küp doğrayın. Kalan yağı başka tavada ısıtıp patlıcanları kavurun. 1 çorba kaşığı kaşar peyniri, 1 çay kaşığı galeta unu, biraz maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber ekleyip ateşten alın.


3. Kırmızı biberleri közleyip soyun ve doğrayın. Kalan peynir, galeta unu, sarımsak ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Krep malzemelerini karıştırıp fırın kalıbı büyüklüğünde 3 ince krep hazırlayın. Küçük ve derin bir kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın. Kabaklı karışımı döküp bir krep yerleştirin.


4. Patlıcan-krep-kırmızı biber­-krep şeklinde sıralamayı tamamlayın. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin. Servis tabağına ters çevirip üzerine susam serpin ve nane ile süsleyin.