Sarmısaklı Köfte

Sarmısaklı Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Bulguru bir tepsiye koyup 2 su bardağı su ile ıslatın. Kabarıncaya kadar bekletin.


2. 2 yumurta, tuz ve baharatları ilave edip ara sıra su serperek özlenene kadar iyice yoğurun.


3. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Serçe parmağınızla tam ortasında küçük bir çukur oluşturarak şekil verin. Köfteleri unlanmış tepsiye aralıklarla dizin.


4. Diğer tarafta bir tencerede 10 bardak suyu kaynatın. Kaynamakta olan suya köfteleri birkaç parti halinde atarak haşlayın. Suyun üzerine çıkmaya başlayınca kevgirle genişçe bir kaba alın.


5. Bütün sarımsakları küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış 1 kilo domatesi ilave edin.


6. Pişmekte olan sarmısaklı domates sosuna köfteleri ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.


7. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip tahta kaşıkla hafifçe harmanladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.