Rokalı Omlet

Rokalı Omlet Tarifinin Yapılışı

1. Tavaya 4 kaşık zeytinyağı koyun. Ayıklanmış ve uzunlamasına sekize bölünmüş soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kızartın.


2. Rokayı bol suda yıkadıktan sonra peçete üzerine alarak kurutun. Roka yapraklarını iri iri doğrayıp soğanlara ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve orta ateşte 2 dakika karıştırarak pişirin.


3. Derin bir kâseye yumurtaları kırın. Krema, tuz, biber ve ufalanmış ekmek içi ilave ederek karıştırın. Topaksız bir karışım haline gelince ılık rokalı bulamacı ekleyip karıştırın.


4. Teflon tavaya 2 kaşık yağ koyun. Kısık ateşte biraz ısıttıktan sonra hazırladığınız bulamacı ilave edin. Bu arada ekmek dilimlerini keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Omletin kenarları pişmeye başlayınca etrafına ekmek dilimlerini düzenli aralıklarla yerleştirin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.


5. Omleti önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarıncaya kadar bir kaç dakika daha pişirin.