Reşat Paşa Tatlısı

Reşat Paşa Tatlısının Yapılışı

1. Unu havuz gibi açıp yumurta, tuz, limon suyu, yoğurt ve yeteri kadar su ilave edin. Baklava hamuru sertliğinde yoğurun. 15 dakika dinlendirin.


2. Hamuru ince bir yufka halinde açıp kenarlarını keserek dikdörtgen yapın.


3. Yufkanın üzerine bademi eşit miktarda serpin ve rulo şeklinde sarın. Uç kısmına yumurta akı sürün ve yufkayı birbirine yapıştırın.


4. Elde etmiş olduğunuz rulo şeklindeki bademli hamuru 4-5 cm eninde parçalar halinde kesip dik olarak sık sık tepsiye dizin.


5. Üzerine ezilmiş tereyağını ilave edin ve 150 derecelik fırında 25 dakika pişirin ve fazla yağını süzün.


6. Soğuduktan sonra su, şeker ve limon suyu ile kaynattığınız sıcak şurubu üzerine ilave edin. İsteğe göre kaymakla veya toz Şam fıstığı ile servis yapın.