Renkli Sebze Çorbası

Renkli Sebze Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Havuç ve kabakları temizleyip doğrayın ve bol tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın. Soğanları halka halka dilimleyip 3,5 kaşık tereyağında sote edin.


2. 1 çorba kaşığı tavuk suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Kabağı ekleyin.


3. Havuçları yağlanmış teflon tavada pembeleştirin. İki ayrı tavadaki sebzelere yarımşar bardak sıcak tavuk suyu ilave edin.


4. 1 tutam tuz ve karabiber serpip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ilınınca her ikisini de ezip püre haline getirin.


5. Kalan tereyağını derin bir tencerede kızdırın. Unu ilave edip pembeleştirin.


6. Kalan tavuk suyu, süt kreması, kıyılmış taze soğan sapı, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.


7. Kremalı sosu iki tencereye paylaştırın. Birine havuç diğerine kabak püresini ilave edin. Her ikisini de ısıtın.


8. Kabaklı çorbayı kâselere bölüştürüp ortasına havuçlu çorbayı dökün.


9. Süsleme için ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağda kızartılmış küp ekmek ve kıyılmış taze soğan sapı ile süsleyerek servis yapın.