Renkli Salata

Renkli Salata Tarifinin Yapılışı

1. Çekirdekleri alınmış ve uzunlamasına dörde bölünmüş biberleri 170 dereceye ayarlı fırında pişirip kabuklarını soyun.


2. Patlıcan ve kabuğu kazınmış kabakları ince dilimler halinde uzunlamasına kesin. Patlıcanları sarımsak tozu ve yağa bulayın. Her iki sebzeyi fırına verip iki taraflı olarak kızartın. 


3. Eritilmiş tereyağına mantarları ilave edin. Suyunu çekene dek sık sık karıştırarak pişirin.


4. Patlıcanları geniş ve derin bir cam kâsenin dibine döşeyin. Üzerine biberleri dizin. Salata yaprakları, kabak, peynir, zeytin, mantar ve yuvarlak dilimlenmiş salatalıkları sırayla döşeyin. Yuvarlak domates dilimleriyle sıralamayı tamamlayın.


5. Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir kâseye döküp karıştırın. Elde ettiğiniz sosu salatanın üzerine gezdirin.


6. Salatanın üzerini kapak ya da alüminyum kâğıtla kapatın. Buzdolabında mümkünse 1 gece beklettikten sonra servis yapın. Dilerseniz üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.