Pırasalı Kuzu Yahni

Pırasalı Kuzu Yahni Tarifinin Yapılışı

1. Kuzu etini muntazam irilikte kuşbaşı kesin. Büyükçe bir kapta önce ince kıyılmış soğanları kavurun daha sonra eti ilave edin.


2. Tuz, karabiber katın. 3 su bardağı sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın. (Etler suda yüzmemeli.)


3. Suyu azalınca temizlenmiş, yıkanmış ve iri doğranmış pırasaları ilave edin.


4. Kapağı kapalı olarak hafif ateşte yaklaşık 1 saat daha pişirin.


5. Limon suyu ve çırpılmış yumurta ile terbiye edip sıcak olarak servis yapın.