Pırasalı Jambon

Pırasalı Jambon Tarifinin Yapılışı

1. Pırasaları iyice yıkayarak 15 cm boyunda 2 parça haline getirerek 8 parçaya bölün. Yaprak kısmını kullanmayın.


2. Kaynamış tuzlu suda haşlayarak, diri kalacak şekilde pişirin ve süzgeçten geçirin.


3. Her bir parçayı birer dana jambon ile rulo halinde sararak derin cam kaba dizin.


4. Unu tereyağında hafifçe kavurarak yavaş yavaş süt ilavesiyle ağır ateşte 20-25 dakikada beşamel sosu hazırlayın.


5. Muskat cevizini de tuz ve biberle beşamel sosuna ilave edin.


6. Beşamel sosu ruloların üzerini kapayacak şekilde gezdirerek dökün.


7. 3 çorba kaşığı peyniri de en üste serpiştirerek 200 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırına vererek 20 dakika pişirin.


8. Kırmızı şarapla birlikte sıcak olarak servis yapın.