Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Pırasaları kibrit çöpü biçiminde ince ince kıyın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede kızdırın ve unu ekleyerek kavurun. İnce kıyılmış soğan ve pırasaları una ekleyip biraz kavurun.


2. Tencereye et suyunu ilave edip tuz serperek çorbayı pişirin.


3. Tencereyi ateşten indirmeye yakın, bir yumurta sarısını yarım limon suyu ile çırpıp çorbaya ilave edin.


4. Kalan tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyerek kavurun ve çorbanın üzerine döküp servis yapın.