Pilavlı Milföy

Pilavlı Milföy Tarifinin Yapılışı

1. Yaklaşık 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı vanilyayı küçük bir tencereye koyun.


2. Pirinç sütü çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Başka bir kaba boşaltın ve soğumaya bırakın.


3. 2- 3 su bardağı ufalanmış lor peyniri (veya tuzsuz beyaz peynir), yarım su bardağı toz şeker ve 3 yumurta sarısını karıştırın. Buna pilavı ilave edin.


4. 1 çimdik tuz ile kar halinde çırpılmış yumurta aklarını da karıştırdıktan sonra özenle harmanlayın.


5. 350 gr milföy hamurunu ince bir yufka şeklinde açın. Yağlı kâğıtla kaplanmış 22-24 cm çapındaki bir kalıba yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin.


6. Hamurun üzerine yer yer parmak uçlarınızı bastırın ve hazırladığınız pilavlı içi dökün. Her tarafa eşit olarak yayılmasını sağlayın. Üzerine ince doğranmış badem dilimlerini gezdirin. 


7. Taşan hamurları içe doğru kıvırarak dalgalı bir şekilde katlayın. Dalgaların üzerine önceden hazırlanmış şekerli şuruptan azıcık sürün.


8. 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.