Peynirli ve Kırmızı Biberli Omlet

Peynirli ve Kırmızı Biberli Omlet Tarifinin Yapılışı

1. Çekirdekleri alınmış ve ortadan ikiye bölünmüş kırmızıbiberlerin üzerine 1 çorba kaşığı yağ gezdirin. Izgarada ya da teflon tavada çift taraflı olarak kızartın.


2. Bir başka tavaya alarak kapağını kapatın ya da alüminyum kâğıtla üzerini kaplayın. İçerideki buhar sayesinde biberlerin kabukları yumuşayacak ve kolayca soyulacaktır.


3. Biberler soğuyunca keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına şeritler halinde kesin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğrayın.


4. Yumurtaları derince bir kâsenin içine kırın. Tuz ve biber ekledikten sonra mikserde ya da çatalla çırpın.


5. Biber ve 1 çorba kaşığı kıyılmış kekiği ekleyerek 2 kaşık yağ ilave edilmiş teflon tavaya dökün. Tavanın kapağından yararlanarak çevirin ve orta ateşte iki taraflı kızartın.


6. Omleti servis tabağına aktarırken bozulmamasına dikkat edin. Küçük küçük dilimlenmiş peyniri tavaya koyun. Biraz eriyince omletin üzerine spatula yardımıyla sürün.


7. Doğranmış zeytinlerle süsleyin. 1 çorba kaşığı kekik yaprağı ile dekore ettikten sonra sıcak olarak servis yapın.