Pazı Dolması

Pazı Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Bulguru ayıklayıp üzerine sıcak su gezdirin ve kabarıncaya kadar bekletin.


2. Süzme yoğurt, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kıyılmış taze nane ile bulguru yoğurun.


3. 2 demet pazı sıcak suda çok az haşlayıp damarlı kısımlarını keserek temizleyin.


4. Hazırladığınız bulgurlu iç­ten koyarak sarın. Tencereyi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp dibine iki kat labada yaprağı döşeyin.


5. Üzerine dolmaları dizip kalan zeytinyağım gezdirdikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin.


6. Servis yapın.