Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 25 dakika ılık suda bekletin.


2. Biber ve domatesleri kuşbaşı doğrayıp üç yemek kaşığı ayçiçek yağında soteleyin.


3. Pirinci süzüp tereyağı ve üç yemek kaşığı Ayçiçek yağında hafif kavurun.


4. Tencereye ilave edip tuz ve şekeri serpin. 3 su bardağı et suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.


5. Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın. Tuzlu ve limonlu suda bekletin.


6. Süzüp sıvı yağda kızartın.


7. Kızarmış patlıcanları pilava ilave ederek karıştırın. Ilık servis yapın.