Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına dörde kesip, ortadan ikiye bölün. 30 dakika tuzlu suda bırakın. Kuruladıktan sonra sıvı yağ ve margarin karışımında kızartın ve bir kaba alın. 


2. Etleri kızgın yağda 2-3 dakika kavurun ve delikli kepçe ile bir tencereye alın. Aynı yağda yarım halka şeklinde doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış domatesi ekleyip 1-2 dakika pişirin. Hepsini etlere ilave edin. 


3. Sıcak su, tuz ve biber ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Kızarmış patlıcanları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.