Patlıcanlı Domatesli Pilav

Patlıcanlı Domatesli Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinçleri temizleyip yıkadıktan sonra 25 dakika ılık suda bekletin. Biber ve domatesleri kuşbaşı doğrayıp, üç yemek kaşığı Ayçiçek yağında soteleyin. 


2. Diğer tarafta süzdüğünüz pirinçleri tereyağı ve üç yemek kaşığı ayçiçek yağında hafif kavurun. Sotelediğiniz tuz ve biberi ilave edin. Tuzunu ve şekerini ekleyin. 


3. Tencereye üç su bardağı et suyunu boşaltarak kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. 


4. Patlıcanların kabuklarını alacalı temizleyip kuşbaşı doğrayın. Tuz ve limonlu suda bekletin. Süzdükten sonra ayçiçek yağında kızartın. Kızarmış patlıcanları dinlenmiş pilava ilave ederek karıştırın. Ilık servis yapın.