Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme Tarifinin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp margarinde pembeleşene kadar kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tuz, karabiber, küçük küpler halinde doğranmış bir domatesi ekleyin ve domates suyunu çekene kadar pişirin. 


2. Patlıcanları 1 parmak eninde şeritler halinde soyup tuzlu suya koyun. 15 dakika bekletip, kurulayın. Ortadan ikiye bölün ve 2'şer cm uzunluğunda kesin. 


3. Patlıcanlarla birlikte 2 yeşil biber, küçük küçük doğranmış bir domates ve et suyunu etlere ilave edin. Kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.