Patlıcan Güvey

Patlıcan Güvey Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup iri kuşbaşı şeklinde kesin. Tuzlu suda acı suyu çıkıncaya kadar yarım saat bekletin. Patlıcanları bol su ile yıkayıp bir tencereye alın.


2. Domatesleri rendeleyip salça ile karıştırarak patlıcanların üzerine ilave edin.


3. Sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, sivribiber, dereotu, fesleğen ve et suyunu domates harcının üzerine yayın.


4. Margarini küçük parçalar halinde ekleyip tuz serperek 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.