Pastırmalı ve Pirinçli Börek

Pastırmalı ve Pirinçli Börek Tarifinin Yapılışı

1. Pastırma dilimlerini ince şeritler halinde kesin. Peyniri küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın.


2. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve yağda kavurun. Tuz ve karabiber ekip salça kıvamında pişirin.


3. Yıkanmış pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Hazırladığınız domates sosuna ekleyip karıştırın. Ilınınca pastırma ve peyniri ilave edip harmanlayın. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.


4. Milföy hamurlarını ortadan ikiye kesip 8 kare hazırlayın. 4 hamuru ıslatılmış fırın tepsisine yayın. Hazırladığınız içi hamurların ortasına yerleştirin. Diğer hamurları kapak yapıp kenarlarını ıslatarak yapıştırın ve elinizle hafifçe büzün.


5. Bıçağın keskin ucu ile ortasına artı işareti çizin. İç kısımdaki uçları dışa doğru kıvırıp parmaklarınızla hafifçe bastırarak yapıştırın.


6. Çırpılmış yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün. Fırına verip kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.