Pastırmalı Tavuk

Pastırmalı Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Maydanozu yıkayıp kıyın, sarımsakları ezin. Geniş bir kapta 2 kaşık zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve baharatları karıştırın.


2. Tavuk etlerini derin bir fırın kabına alıp hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Marine olması için yarım saat bekletin. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.


3. Kalan zeytinyağında soğanları sote edin. Domatesleri ekleyip sos kıvamını alıncaya kadar pişirin. Sosu etlere ilave edip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


4. Tepsiyi fırından çıkarın. Her bir etin ortasını ve kemikli kısmını pastırma dilimleri, ucunu ise alüminyum folyo ile sarın. Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.