Pancarlı Pilav

Pancarlı Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp kaynar tuzlu suda 30 dakika bekletin. İnce kıyılmış soğanı 1 yemek kaşığı tereyağında çevirin. Eti soğana ilave edip kavurun ve suyu ekleyin.


2. Pancarları kabuklarını haşlayıp soyun. Küçük küpler halinde doğrayıp etlere ekleyin. 


3. Pirinci yıkayıp süzün ve kalan tereyağında fıstıklarla birlikte kavurarak pancarlı ete ekleyin. Tuz ve beyaz biberi serpip 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 


4. Pancarlı pilavı bir kalıba doldurup üzerine biraz çam fıstığı serpin. Geniş bir servis tabağına ters çevirerek alın. İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.