Otlu Mantarlı Krep

Otlu Mantarlı Krep Tarifinin Yapılışı

1. Su, yumurta ve unu iyice karıştırın. Krema, tuz, biber ve hindistancevizini ekleyin. Sıvı bir hamur elde edebilmek için gerekirse bir miktar daha su ekleyip oda ısısında 1 saat bekletin. 
   

   

   
   


2. Doğradığınız soğanı 1 tatlı kaşığı tereyağında öldürün. 2 çorba kaşığı krema ilave edip karışımı mantarın yarısıyla birlikte mikserde püre haline getirin. 
   

   

   
   


3. Kalan tereyağını büyük bir tavada kızdırıp kalan mantarları devamlı karıştırarak kızgın ateşte 5-7 dakika kavurun. Mercanköşk, kekik ve maydanozu ekleyin. Tuzunu ve biberini de koyup bir tarafa bırakın. 
   

   

   
   


4. Küçük bir teflon tavada az miktarda tereyağını kızdırın. Hamuru dörde bölüp her iki tarafı da açık sarı renk alıncaya kadar kızartıp krepleri hazırlayın. 
   

   

   
   


5. Mantarlı püreyi kavrulmuş mantarlara katarak ısıtın. Kreplere mantarları koyup ikiye katlayın ve hemen servis yapın.