Nohutlu Biftek

Nohutlu Biftek Tarifinin Yapılışı

1. Nohutları haşlayıp suyunu süzün ve iyice ezin. Et suyu tabletini biraz su ile eritin.


2. Tencerede margarini eritip unu pembeleştirin. Ezilmiş nohut, tuz ve karabiberi ekleyin. Katılamaya başlayınca et suyunu karıştırarak ilave edin.


3. Hazırladığınız püreyi bifteklerin içine paylaştırıp her birini rulo şeklinde sarın. Izgarada hafifçe kızartıp dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.


4. Beşamel sos için, margarini tencerede eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü ekleyip koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.


5. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. İki çorba kaşığı sıvıyağı tavada ısıtıp domatesleri ekleyin ve karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin.


6. Biftekleri servis tabağına alıp üzerine beşamel sos dökün. Domates sosunu üzerine ve etrafına gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.