Muhallebili Top Kadayıf

Muhallebili Top Kadayıf Tarifinin Yapılışı

1. Sütü tencereye boşaltın. Pirinç unu, toz şeker ve nişastayı bir kapta harmanlayın. Azar azar süte ilave edip sürekli karıştırın.


2. Koyu muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp yumurta sarılarını ekleyerek mikserle çırpın. 1 kaşık portakal kabuğu reçelini süsleme için ayırın. Kalanı ince ince kıyın ve muhallebiye ekleyip karıştırın.


3. Kadayıfı, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın. Küçük kâselere, kenarları dışarı taşacak şekilde yayın. İçlerine soğuk muhallebiyi paylaştırın. Kadayıfın dışa sarkan kenarlarını içe kıvırarak muhallebinin üzerini örtün.


4. Kâseleri yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek kadayıf toplarını çıkarın. Orta ısılı fırında kadayıfların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


5. Su ve toz şekeri kaynatıp şurubu hazırlayın. Limon suyunu ilave ettikten sonra ateşten alın.


6. Soğumaya başlayan kadayıfın üzerine sıcak şurubu dökün. Ayırdığınız portakal kabuğu reçeli ve çekilmiş Şam fıstığı ile süsleyip servis yapın.