Milföylü Somon

Milföylü Somon Tarifinin Yapılışı

1. Somonun filetosunu alıp derisini çıkarın. Havuç, kereviz ve soğanı soyarak fındık büyüklüğünde doğrayın. Sarımsakları ezip maydanozu kıyın. Pırasayı halka halka doğrayın.


2. Sebzeleri yağda renk değiştirmeden biraz pişirip soğumaya bırakın.


3. Fırını 210 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birincisini kenarlarında birer santim boşluk bırakarak yağlanmış tepsiye yayın.


4. Hamuru tuzlayıp biberleyim. Somon filetoyu üzerine yerleştirip sebzeleri ve pirinci koyun. Üzerine ikinci hamuru yerleştirin.


5. Hamura balık biçimi vererek üzerine şekiller yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırın ısısını düşürerek 40 dakika pişirin.


6. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin. Dilimleyip, limonlanmış ve eritilmiş tereyağı ile birlikte sıcak olarak servis yapın.