Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Mercimeği ayıklayıp bol suda bir kaç kez yıkayın. Suyunu süzüp bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar suyla doldurup haşlayın.


2. Bulguru su dolu bir tencereye döküp kapağını kapatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin.


3. Diğer tarafta soğanı küp şeklinde doğrayıp kavurun. Biber ve domates salçası ilave edin.


4. Baharatları da ekleyip pişmiş mercimeği ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz bulgura boşaltarak karıştırın. İyice yoğurun.


5. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ayıklayıp bol suda yıkayın. Hepsini ince ince doğrayın. Bulgurlu karışıma ilave edip biraz daha yoğurun.


6. Avuç içinde sıkmalar yaparak köfteleri servis tabağına alın.


7. Sıcak olarak salata, turşu ve ayranla birlikte servis yapın.