Mengen Kebabı

Mengen Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Etleri ufak kuşbaşı doğrayın. Domatesin kabuklarını temizleyip küp şeklinde kesin.


2. Biber, mantar ve soğanı ince ince doğrayın.


3. Kızgın yağda önce soğanı hafif pembeleştirin. Kuzu etini ekleyip kavurun. Sonra tavuk etini, mantar ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.


4. En son domates, tuz, biber ve kekiği ekleyip 4-5 dakika daha çevirin.


5. Et ve sebzeler iyice pişmezse az su ilavesiyle kısık ateşte ağzı kapalı olarak bir müddet daha pişirin.


6. Et ve sebzeler pişince kebabı fırın kabına aktarın. Kremayı ekleyip karıştırın. Üzerine bezelyeyi yayıp kaşar peynirini serin.


7. Fırına verip kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.