Mantarlı ve Peynirli Çörek

Mantarlı ve Peynirli Çörek Tarifinin Yapılışı

1. Tereyağını suya ilave ederek kaynatın. Unu azar azar ekleyip devamlı karıştırın. Katı ve yapışmayan bir hamur elde edince ateşten alın. Birkaç dakika soğumaya bırakın.
   

   

   
   


2. Yumurtaları tek tek hamura ekleyin. Topaksız bir karışım olana dek tahta kaşıkla karıştırın. Gravyer peynirini ilave edin. 
   

   

   
   


3. Hamurdan 6-7 yemek kaşığı alın. Yağlı kâğıtla döşenmiş fırın kalıbına top top dizin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
   

   

   
   


4. İnce kıyılmış soğanı pembeleşene kadar yağda kavurun. Dilimlenmiş mantarı ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Krema ile çırpılmış yumurtayı çatalla karıştırarak ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Koyulaşınca tuz, biber ve kaşar rendesini ekleyin. 
   

   

   
   


5. Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin. Topların üst kısımlarını bıçakla kesin. Her birini hazırladığınız iç malzemeyle doldurup üst kapakla kapatın. Ilık olarak servis yapın.