Mantarlı Ispanaklı Krep

Mantarlı Ispanaklı Krep Tarifinin Yapılışı

1. Önce iç malzemeyi hazırlayın. Mantarları yıkayıp doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı sıvı yağda öldürün. Ispanakları doğrayıp. (Derin dondurucudan alınmış olduğu için ıspanaklar önceden ayıklanıp, yıkanmış durumdadır) mantarlara ilave edin.


2. Damak zevkin ize göre tuz ve karabiber ilave edin. Ocaktan indirince lor peyniri ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın.


3. Yumurta, süt, un, tuz ve karbonat ile krep hamurunu hazırlayın. Pütürsüz ve boza kıvamına getirilmiş krep hamurundan 1 kepçe alarak yağsız tavaya dökün. Tavayı sallayarak krepin iyice yayılmasını sağlayın. İki yüzünü de pişirin. Krep hamuru bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. (Bu malzeme ile 4 adet krep hamuru hazırlanabilir.)


4. Rendelenmiş domatesi, suyunu hafif çekinceye kadar pişirip domates sosunu hazırlayın.


5. Ispanaklı, mantarlı harcı 4 eşit parçaya ayırıp kreplerin içine koyarak sarın. Ateşe dayanıklı yayvan cam bir kaba dizin. Üzerlerine domates sosunu paylaştırın.


6. Her bir krepin üzerine 1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış fırında 230 derecede 5 dakika kaşar eriyinceye kadar pişirip, sıcak olarak servis yapın.