Mantar Sufle

Mantar Sufle Tarifinin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Zeytinyağını tavada kızdırın. Sarımsak ve maydanozun yarısını ilave edip kavurun. Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.


2. Tuz ve karabiber serpip mantarların üçte birini robota alın. Süt kremasını ekleyip püre haline getirin. Bir kâseye alıp süt, 2 yumurta, yumurta sarıları, kaşar peyniri, bir tutam tuz ve Hindistan cevizini ilave edin.


3. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıp ayırdığınız mantarlarla kalan maydanozu ekleyip iyice karıştırın.


4. Kalıbı 1 kaşık tereyağı ile yağlayıp karışımı dökün. Üzerini kâğıtla kapatın ve buharın çıkması için küçük bir delik açın.


5. Önceden ısıtılmış fırına verip 40-50 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.