Mantar Soslu But Sarma

Mantar Soslu But Sarma Tarifinin Yapılışı

1. Et dilimlerini bir kâğıt inceliğinde olması için et dövücü ile dövün. Mantarları yıkayıp süzün.


2. Süsleme için birkaç maydanoz yaprağını ayırdıktan sonra kalanını ve temizlenmiş sarımsakları kıyın. Sucuğun zarını soyup minik küp şeklinde kıyın.


3. Et dilimlerini düz bir zemine yan yana dizin. Her bir etin ortasına dilimlenmiş 1 mantar, 1 küp sucuk, 1 tutam maydanoz, 1 tutam sarımsak, tuz ve karabiber koyun. Üzerlerini kalan dilimlerle kapatın.


4. Her birini rulo yapın ve kürdanla sabitleştirin.


5. Elde ettiğiniz sarmaları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.


6. Yağı kızdırıp sarmaları sık sık çevirerek kızartın. Peçete üzerine alarak yağını çektirin.


7. Servis tabağına koyup ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.