Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Taze mantar kullanıyorsanız, mantarları yıkayıp kurulayın. Konserve mantarları ise doğrudan küçük küpler halinde doğrayın. Taze mantarları da aynı şekilde doğrayın.


2. Tencereye su ve yarım limonun suyunu koyarak kaynatın. Mantarları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. 


3. Bir başka tencerede yağı ve unu birlikte kavurun. Mantarları haşladığınız suyu yavaş yavaş ekleyerek karışıma iyice yedirin. Ardından mantarları ilave edin. Eğer koyulaşırsa bir miktar daha su ilave edin.


4. Bir yumurta sarısını bir kâsede sütle iyice çırpın. Bu terbiyeyi kaynamakta olan mantarlara ilave edin ve bir taşım kaynatın. Tuz, biber ekleyip ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.