Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Büyük mantarları dilim dilim kesin, ufakları dörde veya ortalarından ikiye bölün.
   

   

   
   


2. Pırasaların beyaz kısımlarını ince dilimlere kesin ve soğanı doğrayın.
   

   

   
   


3. Kızdırdığınız tereyağında pırasalarla soğanları öldürün, mantarları ilave edip kısa bir süre kavurun ve et suyunu katın.
   

   

   
   


4. Kekikle ufak ufak doğradığınız kereviz yapraklarını ilave edin. Tuz ve biberini de ekledikten sonra çorbanızı hafif ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Çorbanın içinden kereviz yapraklarını kevgirle çıkarın ve püre makinesinden geçirin.
   

   

   
   


5. Çorbayı tekrar kaba koyun, kremayı katarak bir taşım kaynatın. Üstüne doğranmış maydanoz serperek servis yapın.