Limonlu Tart

Limonlu Tart Tarifinin Yapılışı

1. Unu, şeker ve tuzla birlikte hamur tahtasına koyup ortasını havuz gibi açın. İçine minik parçalar halinde doğranmış tereyağını koyup iyice yoğurun. 


2. Yarım fincan soğuk su ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz. 


3. 3 mm kalınlığında bir yufka açın. 26 cm çapında bir tart kalıbını yağlayıp unlayın. Yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde kalıba yayın. Kenar kısımları çatalla yükseltin. Orta kısmı folyo kâğıtla kaplayın. Tartın fazla kabarmaması için folyonun üzerine biraz kuru fasulye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 


4. İç malzeme için yumurta sarıları, limon suyu ve sütü karıştırarak koyulaşıncaya kadar çırpın. Tartın üzerindeki folyo kâğıdını alıp, üzerine karışımı dökerek buzdolabında soğutun. Üzerini ince limon dilimleriyle süsleyin. Tartı dilimleyip servis tabaklarına alın. Çırpılmış krema ile birlikte servis yapın.