Limonlu Köfte

Limonlu Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Sarımsağı ve soğanı ince ince kıyın. Kıymaya ilave edin. İçine 1 yumurtayı ve galeta ununu ekleyin. Limonu yıkayıp, kurutun. Kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın.


2. Bir çay kaşığı limon kabuğunu, birkaç damla limon suyu karıştırıp kıymaya ilave edin. Buna doğranmış mercanköşk yapraklarını ve birkaç kaşık süt, tuz ve biberi ekleyin. 


3. Kıymayı yoğurduktan sonra, elinizle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturun. Her birini una bulayın. 


4. Köfteleri kızdırılmış yağda birkaç kez döndürerek yaklaşık 7-8 dakika kızartın. 


5. Aromatik bitkileri ayıklayıp yumurta ile çırpın. Tuz, biber ve birkaç kaşık zeytinyağı ilave edin. Köfteyi sıcak olarak, taze salata ve aromatik sosla birlikte servis yapın.