Kuzu Etli Patlıcan Söğürtme

Kuzu Etli Patlıcan Söğürtme Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları bütün olarak közleyin. Sıcakken kabuklarını soyup limonlu suda bekletin. İnce ince kıyıp tuz ve pul biber serpin.


2. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.


3. Tereyağını tavada eritip kıyılmış soğan ve sarımsakları kavurun.


4. Kuzu etini ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar 20 dakika pişirin. Domatesleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.


5. Bu karışımı servis tabağına alarak üzerini daha önce hazırladığınız patlıcan ezmesi ile örtün.


6. Dilediğiniz şekilde süsleyip sıcak olarak servis yapın.