Kuzu Bostan Kebabı

Kuzu Bostan Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanların orta kısmını karnıyarık şeklinde kesip tuzlayın.


2. Bir süre bekletip acısının çıkarın ve yıkayıp suyunu süzün.


3. Sıvı yağda çevirerek kızarttıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerini kaşıkla yuva şeklinde açıp bir kenarda bekletin.


4. Tavaya yağı koyup biraz kızdırdıktan sonra kuşbaşı etleri ilave edin. Pembeleşince soğan, çuşka biber ve mantarı ilave edin. Salça, su ve tuz ekleyip 30-35 dakika ağır ateşte pişirin.


5. Hazırladığınız patlıcanların içlerine etleri kaşık kaşık alarak doldurun. Üzerine ince kıyılmış dil peyniri serpiştirip etin suyunu ekleyin.


6. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kızarttıktan sonra servis yapın.