Kuruyemişli Kek

Kuruyemişli Kek Tarifinin Yapılışı

1. Unu hamur tahtasına döküp ortasını havuz gibi açın.


2. İçine 1 kaşık şeker ve 1 bardak suda eritilmiş bira mayasını ilave edin İyice yoğurun.


3. Yumuşak bir hamur kıvamına geldiğinde üzerine un serpiştirip, temiz bir peçeteyle örtün. 20 dakika dinlenmeye bırakın.


4. Eritilmiş ve soğutulmuş yağı, badem ununu, kalan şekeri ve 1 tutam tuzu hamura ilave edip yoğurun.


5. Gerektikçe su ilave ederek hamuru yoğurun.


6. Üzerini nemli bir bezle örtüp, kabarıncaya dek tekrar mayalanmaya bırakın. 


7. Hamur kabarıp hazır olunca yeniden yoğurun.


8. Oklavayla 5-6 mm kalınlığında yufka açın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin, çekilmiş kuru yemişleri içine döşeyin.


9. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve 2 cm eninde dilimleyin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın. 


10. Bir kâsede yumurtayı çırpın. Fırça ile yumurtayı hamurun üstüne sürün.


11. Üzerine pudra şekeri dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.