Közlenmiş Patlıcan

Közlenmiş Patlıcan Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup, ince ince kıyın.


2. Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patlıcana ekleyip karıştırın.


3. Karışımı, önceden ısıtılmış cam bir kaba alın. 


4. Bir tencerede kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. 


5. Sıcakken yoğurtlu patlıcanın üzerine dökün. Üzerini domates ve biberle süsleyerek servis yapın. İsterseniz kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz.