Konsome Çorbası

Konsome Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Yumurta aklarını hafif köpürene kadar çırpın.


2. Yumurta akı, sığır eti, kereviz, soğan, havuç ve domatesleri uygun bir tencerede birleştirin.


3. Et suyunu ekleyin; iyice karıştırın ve kızarmış soğan, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.


4. Karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. Köpük oluşmaya başladığında karıştırmayı bırakın.


5. Konsome'nin kabarcıklar halinde geçmesini sağlamak için köpürmenin ortasında bir delik açın.


6. Tam lezzet oluşana kadar yaklaşık 5 saat pişirin.


7. Birkaç kat tülbentten süzün, yağdan arındırın ve baharatları ayarlayın. 


8. Servis için soğutun ve soğutun veya tutun.