Kolay Sodalı Börek

Kolay Sodalı Börek Tarifinin Yapılışı

1. Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Tepsiyi yağlayın. Bir bütün yufkayı uçları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yayın. Kalan yufkaları ufak parçalara bölün. Bütün yufkanın üzerine parçaladığınız yufkaların yarısını döşeyin.


2. Peynir ve patatesi rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve biberle karıştırın. Hazırladığınız iç malzemesini yufkaların üzerine yayın. Kalan parçalanmış yufkaları yerleştirin. Dışarı sarkan yufka uçlarını bohça gibi böreğin üzerine kapatın.


3. Keskin bir bıçakla böreği dilimleyin. Derin bir kâse içinde yumurta ve yağı çırpın. İki şişe sodayı ilave ederek tekrar karıştırın.


4. Karışımı böreğin üzerine eşit olarak ve tamamını çekecek şekilde yavaş yavaş dökün. Önceden kızdırılmış fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.