Köfteli Ali Paşa Pilavı

Köfteli Ali Paşa Pilavının Yapılışı

1. Sade pilavı daha önce verdiğimiz tarife uygun olarak hazırlayıp demlenmeye bırakın.


2. 1 dilim ekmek içini elinizde ufalayıp bol suda 10 dakika kadar beklettin. Daha sonra sıkarak suyunu süzün.


3. Geniş bir kapta ekmek içi, kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeyi iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde köfteler yapın.


4. Bir tepsiye biraz un serpin ve köfteleri buraya dizin.


5. Köftelerin üzerlerine de biraz un serpin. Daha sonra tavada bir kaşık yağ kızdırın. Köfteleri bu yağda birer dakika alt üst ederek kızartın.


6. Köftelerin kızarması bittikten sonra aynı tavada fıstıkları da sararıncaya kadar kavurun.


7. Pişirdiğiniz pilav demlendikten sonra kızarttığınız köfte ve fıstıkların bir kısmını ilave ederek bir kez karıştırıp harmanlayın.


8. Kalan malzemeyle de pilavın üstünü süsleyip sıcak olarak servis yapın.