Kırmızı Lahanalı Tavuk

Kırmızı Lahanalı Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü et dövücü ile ezerek inceltin. Limon suyu gezdirip tuz ve fesleğen serpin.


2. Portakal kabuğu rendesini kaynar suya atıp haşladıktan sonra süzün. Çam fıstığı ile birlikte tavuğa ilave edin. Rulo şeklinde sıkıca sarıp iple bağlayın.


3. Tavuk rulosunu tencereye yerleştirip iki parmak su ilave edin ve et pişene kadar haşlayın. Soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.


4. Zeytinyağı, tuz, üzüm sirkesi ve balsamik sirkeyi karıştırıp sos hazırlayın.


5. Kırmızı lahanayı süzgece koyup tuz serpin. Ovup 5 dakika bekletin. Yıkayıp süzdükten sonra servis tabağına koyun.


6. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.


7. Tavuk rulosunu çok ince dilimleyip salatanın üzerine dizin ve servis yapın.