Kimyonlu Baston

Kimyonlu Baston Tarifinin Yapılışı

1. Un, tuz ve şekeri harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın.


2. Az miktar ılık sütte eritilmiş bira mayası, kalan süt ve 2 çorba kaşığı sıvıyağı ilave edin.


3. Elde ettiğiniz bu karışımı un serpilmiş hamur tahtasına dökerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


4. Top şeklinde kapatarak yağlanmış bir kaba koyun. Üzerine yağ sürüp jelatin kâğıtla örtün ve yarım saat dinlendirin.


5. Hamuru unlanmış hamur tahtasına koyun. Tekrar yo­ğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birinden 6-7 cm uzunluğunda parmak kalınlığında çubuklar oluşturun.


6. Yağlanmış bir tepsiye yaklaşık 2 cm ara ile dizin ve üzerlerine kimyon serpin. Nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.


7. Kızgın yağda kızartıp kâğıt peçete üzerinde yağını çektirin.


8. Jambon ya da pastırma ile sıcak olarak servis yapın.