Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. Tavuk etlerini haşlayın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayıp margarinde yaklaşık 5-6 dakika kavurun. 


2. Pirinci ıslatıp yıkayın. Suyunu süzüp havuçlara ilave ederek karıştırın. Üzerine tavuk suyu ve tuz ilave edip pişirin. 


3. Pirinç suyunu çekmeden önce kestaneleri ekleyin. Tencerenin kapağı tam kapalı olarak kısık ateşte demlenmeye bırakın. 


4. Servise kadar tencereyi sıcak su buharının üzerinde bekletin. Bu arada tavuk etlerini de kuşbaşı doğrayın. 


5. Genişçe bir tabağın ortasına doğranmış domatesi koyun. Çevresine tavuk etlerini döşeyip üzerine pilavı boşaltıp servis tabağına tersyüz edin. Bademlerle süsleyip servis yapın.