Kekikli ve Mantarlı Tart

Kekikli ve Mantarlı Tart Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri çok yumuşamadan haşlayıp rendeleyin. Yumurta sarısını ekleyip hamur haline getirin. Hamuru ısıya dayanıklı bir fırın kabına, kenarı ve taban kısmı ince olacak şekilde yayın.


2. Tereyağında ince doğranmış taze soğan, kuru soğan ve 2 diş sarımsağı soteleyin. Kıyılmış mantar, tuz ve kekiği ekleyin. Karışım suyunu bırakıp çekinceye kadar ateşte tutun. Bu harcı patates hamurunun üzerine eşit miktarda yayın.


3. Ayrı bir kapta krema ile yumurtaları çırparak bir sos hazırlayın. Bu sosu mantarlı harcın üzerine her tarafına eşit dağılacak şekilde dökün. Orta ısıdaki fırında 15-20 dakika kadar pişirin.


4. Domatesleri küp küp kesin, kalan sarımsakları kıyın. Tuz, fesleğen, salça ve biber ilave edip margarinde bu malzemeleri soteleyerek sos haline getirin.


5. Ispanak yapraklarını yıkayıp süzün ve kızgın sıvı yağa atın. Birkaç dakika kızartıp servis tabağına dizin. Mantarlı güveci üzerine yerleştirin. Domates sosu üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.