Katmer

Katmer Tarifinin Yapılışı

1. Un ve tuzu karıştırın. Üzerine yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.


2. Hazırladığınız hamurdan 4 elma büyüklüğünde beze yapın. Her bir bezeyi unlayarak oklava ile orta kalınlıkta açın. 


3. Açtığınız yufkaların üzerine sıvı yağ sürün. İki yufkanın üzerine haşhaş, diğer ikisine de dövülmüş ceviz yayın.


4. Bu şekilde hazırladığınız her yufkayı katlayıp tekrar beze haline getirin.


5. Hazırladığınız bezeleri orta kalınlıkta açın.


6. Önceden ısıttığınız sacın üzerinde teker teker önlü arkalı pişirin.