Karpuzlu Tatlı

Karpuzlu Tatlı Tarifinin Yapılışı

1. Derin ve orta boyda cam kalıbı alüminyum kâğıtla kenarları 2-3 cm dı­şarıya taşacak şekilde kaplayın. Kalıbı buzluğa yerleştirip soğumaya bırakın.


2. Karpuz içini iri iri doğrayıp çekirdeklerini ayıklayın. 3 parça karpuzu minik küpler halinde kesip süsleme için ayırın. Kalanını derin bir kâseye alın.


3. Yarım bardak toz şeker ekleyip yüksek ateşte 15 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Soğuyunca mikserle püre haline getirin.


4. Yumurta aklarını kalan toz şekerle ayrı bir kaba alın ve kısık ateşte benmari usulü 10 dakika çırpın. Bu kabı içi buz dolu bir başka tencerenin içine oturtup karışım soğuyuncaya kadar çırpmaya devam edin.


5. 3 çorba kaşığı yumurtalı karışımla aynı miktarda süt kremasını ayrı bir kâsede koyu krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.


6. Kalan yumurtalı karışıma önce hazırladığınız karpuz püresini sonra kalan süt kremasını ekleyip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın. 


7. Kalıbı buzluktan çıkarın ve hazırladığınız karışımı üstten 1 santim boşluk kalacak şekilde doldurun. Buzlukta en az 6 saat bekletin.


8. Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkarıp oda ısısında bekletin. Servis tabağına ters çevirip alüminyum kâğıdı özenle çıkarın. Süsleme için ayırdığınız karpuz küpleriyle dekore edip servis yapın.