Karamelli Baklava

Karamelli Baklava Tarifinin Yapılışı

1. Unun ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz ve su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.


2. Hamuru 12 parçaya bölün. Her birini nişasta serperek çok ince bir yufka halinde açın.


3. İç malzemeyi hazırlamak için toz şekeri teflon tavaya alıp kısık ateşte karamela haline gelinceye kadar pişirin. Kıvamlı olması için yarım limonu çatalın ucuna takıp şekeri karıştırın. Şam fıstığını ilave edip karıştırın.


4. Açtığınız yufkalardan 6 tanesini üst üste dizip yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız karameli sürüp kalan yufkaları üzerine kapatın ve baklava dilimi şeklinde kesin.


5. Kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.


6. Toz şeker ve suyu tencerede kaynatıp limon suyunu ekleyin. Soğuyunca sıcak baklavanın üzerine dökün. Şurubu iyice çekmesini bekleyin. Kaymak eşliğinde servis yapın.