Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Tarifinin Yapılışı

1.  Mayayı ılık suda eritip kabarıncaya kadar bekletin. Unu bir kabın içine eleyip ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu ilave edin. Toz şeker, yumurta, yağ ve irmiği ekleyip iyice karıştırarak hamur haline getirin.


2. 5 bardak su ve tozşekeri kaynatın. Limon suyu ilave edip şurubu hazırlayın. Soğumaya bırakın.


3. Hamuru 5 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerini elek ya da çay süzgeci ile şekillendirin. Yağlanmış tepsiye dizip 35-40 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.


4.  Soğuk şurubu sıcak tatlının üzerine dökün. Şurubu iyice çektikten sonra soğutup üzerini Hindistan cevizi ve Şam fıstığı ile süsleyip servis yapın.