Kalamar Dolma

Kalamar Dolma Tarifinin Yapılışı

1. Kalamarın kafasını ve kollarını ayırıp iyice temizleyin. Kolları ayrıca temizleyerek 3-4 dakika tuzlu suda kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra karideslerle birlikte ince ince kıyın.


2. Ekmek içini zeytinyağıyla iyice ezip, sarımsak, maydanoz, tuz, biber, karides ve kalamar kollarını karıştırarak harç hazırlayın.


3. Harcınızın oldukça konsantre olmasına özen gösterin.


4. Kalamarları doldurup kalınca bir kürdanla ağızlarını kapatın.


5. Hepsini çukur bir kaba koyarak üzerlerine küp şeklinde kesilmiş domatesleri serpiştirin.


6. Fırını 190 dereceye ayarlayarak 45 dakika pişirin. Pişerken arada bir yarım bardak şarapla ıslatın.


7. Yanında beyaz şarapla birlikte sıcak olarak servis yapın.